Cucina Mediterranea e Sushi
Palau – Ristorante O’Belau
Tradizione e innovazione

Un approccio innovativo
ai piatti mediterranei di carne e di pesce

A Palau, di fronte alle isole del Parco Nazionale Arcipelago di La Maddalena, alla Corsica e alla Costa Smeralda, dove i colori del mare, delle isole, delle spiagge, i profumi e i sapori del pesce ricordano, senza sfigurare, quelli delle isole del Pacifico, da cui il nome del ristorante. La natura incontaminata e il cibo genuino, lo stile di presentazione del piatto e la location: un trionfo della cucina fusion e di un servizio impeccabile in un ambiente elegante ed essenziale.
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Ogni chef ha il suo stile in cucina. Una concezione su come vada considerata, su come preparare un primo, un secondo o un dolce o rivisitare una ricetta tradizionale.
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Sono come dei pittori, artisti del cibo in cui il risultato finale della creazione si vede nel modo in cui vengono disposti i vari elementi nel piatto e nell’esplosione di gusto che si ha al momento dell’assaggio.
… dalla nostra cucina

Alcuni consigli direttamente dallo chef

Tradizione e Fantasia
Sa Fregula

Fregula, crudo di gambero rosso, il suo brodetto, profumo di agrumi.
Non solo pesce
Tagli di carne & Tataki

Tagliata di manzo con verdure
SARDINIAN FUSION
Tacos di Carasau

Pane Carasau, gambero rosso, ricotta e limone candito
Piatti coloratissimi e genuini
Polpo in doppia cottura

Polpo, topinambour e coulis di pomodoro
Felici di accoglierti
dal lunedì alla domenica
dalle 12:00 alle 14:30 a pranzo
e dalle 18:00-23:30 a cena
+39 347 896 1670
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Qualche parola dai nostri graditi ospiti




